دليل الطعام
Barley
يمكن تقديم الشعير في حوالي 6 أشهر. إنه حبوب كاملة مغذية تطهى لتصبح ذات قوام ناعم ومطاطي ومثالية للأطفال الذين يتعلمون الأكل.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اطهي الشعير حتى يصبح طريًا جدًا و اهرسيه أو اهرسيه بالخلاط. اخلطيه مع الخضروات أو الفواكه. 9-12 شهرًا: قدمي الشعير المطبوخ جيدًا كطعام للأصابع أو في الحساء. 12-24 شهرًا: أدرجيه في سلطات الحبوب أو كطبق جانبي.
القيمة الغذائية
مصدر ممتاز للألياف، وخاصة بيتا جلوكان الذي يدعم صحة القلب والهضم. غني بالسيلينيوم والمنغنيز وفيتامينات ب.
ملاحظة من المحررين
الشعير المقشور (pearl barley) يطهى أسرع من الشعير غير المقشور (hulled barley). انقعيه طوال الليل لتقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
من المفيد معرفته
يحتوي الشعير على الغلوتين. راقبي علامات مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. اطهيه حتى يصبح طريًا جدًا للرضع الأصغر سنًا.
