Agerngræspuré

Ingredienser

• 1 lille agerngræskar (ca. 400 g)
• 2–3 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 200°C.

2. 02

   Skær forsigtigt agerngræskaret igennem på langs fra stilk til spids med en skarp kniv.

3. 03

   Skrab kerner og trevlede fibre ud fra midten med en ske.

4. 04

   Læg græskarhalvdelene med skærefladen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 35–40 minutter, indtil kødet er meget mørt.

5. 05

   Tag ud af ovnen, og lad køle af, indtil det er sikkert at håndtere. Skrab det bløde kød fra skallen.

6. 06

   Overfør kødet til en blender og blend med 2–3 spiseskefulde vand, indtil det er helt glat og cremet.

Sådan serveres

Server varmt på en fyldt ske. Den naturlige nøddeagtige sødme gør den til en fantastisk første mad for babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.