Abrikospuré

Ingredienser

• 4-5 modne abrikoser, udkernede
• 1-2 tsk vand (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask 4-5 friske, modne abrikoser, skær dem i halve, og fjern stenene.

2. 02

   Læg abrikoshalvdelene med skindet opad i en dampkoger over kogende vand.

3. 03

   Damp i 7-8 minutter, indtil frugtkødet er meget mørt.

4. 04

   Fjern skindene (de vil let løsne sig efter dampning) og overfør frugtkødet til en blender.

5. 05

   Blend, indtil det er glat, tilsæt en teskefuld vand om nødvendigt, og afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Server på en blød ske. Abrikospuré har en dejlig gylden farve og passer godt til havregryn eller yoghurt.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningbakker i op til 2 måneder.