Farro og abrikos

Ingredienser

• 1/4 kop farro
• 3,5 dl vand
• 2 friske abrikoser eller 4 udblødte tørrede abrikoser

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl farro under koldt vand.

2. 02

   Kog farro i 3,5 dl vand ved medium-lav varme i 25-30 minutter, indtil det er mørt.

3. 03

   Hvis du bruger friske abrikoser, halver dem, fjern stenen og damp i 5 minutter, indtil de er bløde. Hvis du bruger tørrede abrikoser, læg dem i blød i varmt vand i 15 minutter.

4. 04

   Blend kogt eller udblødt abrikos, indtil det er jævnt. Rør abrikospuréen i den kogte farro, bland godt og server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Abrikos tilføjer en lys, syrligt-sød smag og er rig på vitamin A og jern.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 1 måned.

Nutrition note

Farro er en ernæringsmæssig kraftpakke, rig på komplekse kulhydrater for vedvarende energi og kostfibre for at fremme en sund fordøjelse. Det er også en god kilde til protein, som er essentielt for din babys hurtige vækst og udvikling. Derudover tilfører det jern og B-vitaminer, der understøtter den generelle hjerne- og nervefunktion.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer