Avocado Cacao Mousse

Ingredienser

• 2 modne avocadoer
• 1 moden banan
• 2 spsk usødet kakaopulver
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2–3 spsk vand (for at justere konsistensen)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær 2 modne avocadoer over, fjern stenene, og skrab frugtkødet ud i en blender eller foodprocessor.

2. 02

   Tilsæt 2 spsk usødet kakaopulver, 1 meget moden moset banan og 1 tsk vaniljeekstrakt til blenderen.

3. 03

   Blend på høj hastighed i ca. 1-2 minutter, indtil blandingen er helt glat og cremet uden klumper. Skrab siderne ned efter behov.

4. 04

   Smag til og juster – tilsæt mere banan for sødme eller mere cacao for en dybere smag.

5. 05

   Overfør til små serveringsskåle eller opbevaringsbeholdere. Serveres straks eller opbevares i køleskab i op til 24 timer. Moussen er klar til at spise med det samme – ingen tilberedning nødvendig!

Sådan serveres

Serveres på en fyldt ske til små babyer, eller som en dip til bløde ristede brødstrimler til ældre babyer. Den glatte, cremede tekstur er perfekt til 6-måneders babyer, der begynder på fast føde.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder med husholdningsfilm presset direkte på overfladen for at forhindre brunfarvning. Opbevares i køleskab og bruges inden for 24 timer.