Peberfrugt- og Majsblanding

Ingredienser

• 1 rød peberfrugt, udkernet og hakket
• 1 kop majskorn, friske eller frosne

Fremgangsmåde

1. 01

   Fjern kernerne og hak 1 rød peberfrugt groft. Mål 1 kop majskorn af (friske eller frosne).

2. 02

   Læg peberfrugt og majs i en dampkurv over kogende vand.

3. 03

   Damp i 8-10 minutter, indtil peberfrugten er mør og majsen er kogt igennem.

4. 04

   Overfør til en blender og tilsæt 2-3 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend indtil glat, og passér derefter gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle majsskaller for en silkeblød finish.

Sådan serveres

Si godt for at fjerne majsskaller. Den røde peberfrugt tilføjer en lys sødme og et boost af C-vitamin.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Alle typer peberfrugter indeholder fibre, C-, A- og E-vitamin samt mineraler som calcium og jern. Mængden af næringsstoffer i peberfrugter varierer dog baseret på deres farve. De hverken strammer eller løsner afføringen. Men på grund af typen og mængden af fibre kan de bidrage til en normal, sund fordøjelse. Derudover indeholder peberfrugter B6-vitamin, som giver dit barn energi og hjælper med produktionen af hormoner, der regulerer deres humør, søvnmønstre og andre kropsfunktioner.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer