Hellefisk & Majs

Ingredienser

• 80g skindfri hellefiskefilet
• 60g majskorn (friske eller frosne)
• Vand til kogning

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog majskorn (friske eller frosne) i kogende usaltet vand i 4-5 minutter, indtil de er møre.

2. 02

   Pochér den skindfri hellefiskefilet i simrende vand i 8-10 minutter, indtil den er gennemtilberedt. Tag den op, og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Blend kogte majs og flager af hellefisk med lidt kogevæske, indtil det er glat; si det gennem en si, hvis en meget glat konsistens er nødvendig for at fjerne majsskallerne.

4. 04

   Afkøl og servér.

Sådan serveres

Si for en glat puré; majsens sødme gør dette til en favorit for små babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.