Tun- & Majsfrikadeller

Ingredienser

• 1 dåse tun i vand (drænet, ~80g)
• 3 spiseskefulde majskorn (dåse, drænet)
• 1/4 kop kartoffelmos
• 1 æg
• 1 teskefuld olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Dræn dåsetun godt, og kom den i en skål. Del eventuelle store stykker.

2. 02

   Tilsæt drænede majs, kartoffelmos og æg til skålen. Bland, til det er godt kombineret og fast nok til at forme.

3. 03

   Form til små flade frikadeller (ca. 4 cm i diameter, 1 cm tykke).

4. 04

   Varm olivenolie på en non-stick pande over medium varme. Steg frikadellerne 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

5. 05

   Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 1-2 frikadeller på højstolsbakken. Hold altid øje under spisning. Anbefales fra 12 måneder på grund af tunens højere kviksølvindhold – begræns til én gang om ugen. Servér ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Opbevaring

Opbevar i køleskab i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Anbefales ikke til frysning. Genopvarm på pande eller i ovn.