Kylling- og grøntsagsgryderet

Ingredienser

• 200 g udbenet kyllingelår, skåret i terninger
• 2 mellemstore gulerødder, skåret i terninger
• 2 mellemstore kartofler, skåret i terninger
• 2 kopper saltfattig hønsebouillon
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk majsstivelse
• 1/4 tsk tørret timian

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær 200 g udbenet kyllingelårkød i små stykker på 1 cm, og sæt til side. Skræl og skær 2 mellemstore gulerødder og 2 mellemstore kartofler i små, ensartede terninger.

2. 02

   Varm 1 spsk olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg i 4-5 minutter, indtil de er gennemkogte og let gyldne.

3. 03

   Tilsæt de udskårne gulerødder og kartofler sammen med 2 kopper usaltet hønsebouillon eller vand. Bring det i kog.

4. 04

   Skru ned for varmen til svag simren, dæk til, og kog i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre og let kan moses mellem fingrene.

5. 05

   Rør 1 spsk majsstivelse, opløst i 2 spsk vand, i for at jævne gryderetten. Kog i yderligere 2 minutter. Tjek, at alle stykker er bløde, før servering.

Sådan serveres

Server i små portioner, skær alle stykker til ærtestørrelse eller mindre til børn på 12 måneder. Den tykke gryderetssauce dækker stykkerne, hvilket gør dem lettere at samle op. Familien kan krydre voksne portioner ved bordet.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i op til 3 måneder.