Majs & Tomatblanding

Ingredienser

• 1 kop majskorn, friske eller frosne
• 2 mellemstore modne tomater, skåret i kvarter

Fremgangsmåde

1. 01

   Mål 1 kop majskorn, og udkern og skær 2 mellemstore modne tomater i kvarter.

2. 02

   Læg majskorn i en dampkurv over kogende vand og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsæt tomatkvartererne og fortsæt dampningen i yderligere 4-5 minutter, indtil majsen er mør, og tomaterne er bløde.

4. 04

   Overfør til en blender og blend, indtil det er glat.

5. 05

   Passér gennem en finmasket si for at fjerne majsskaller og tomatkerner for en silkeblød puré.

Sådan serveres

Sining er afgørende for denne blanding. Den søde majs og den syrlige tomat skaber en naturligt smagfuld puré uden tilsat salt.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.