Mos af sorte bønner og majs

Ingredienser

• 1/2 kop kogte sorte bønner eller sorte bønner på dåse, drænet og skyllet
• 1/4 kop majskorn, friske eller frosne
• 2 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Hvis du bruger sorte bønner på dåse, skal de drænes og skylles grundigt. Hvis du bruger tørrede, skal de ligge i blød natten over og derefter simre i 60-90 minutter, indtil de er meget bløde; dræn og skyl.

2. 02

   Kom 1/2 kop kogte sorte bønner i en lille gryde sammen med 1/4 kop majskorn (friske, frosne eller dåsemajs uden tilsat salt) og 2 spiseskefulde vand.

3. 03

   Kog ved medium-lav varme i 5-7 minutter, rør af og til, indtil majsen er blød og gennemvarm.

4. 04

   Blend eller mos til den ønskede konsistens, tilsæt vand eller modermælk/modermælkserstatning for at fortynde, hvis nødvendigt.

Sådan serveres

Server som en jævn eller let klumpet mos på en ske. Majs giver en naturlig sødme, som babyer elsker.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Fremragende kilde til planteprotein, fibre og jern. Rig på folat, magnesium og antioxidanter.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer