Byg og Pære

Ingredienser

• 1/4 cup perlebyg
• 1.5 cups vand
• 1 moden pære

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl perlebyg under koldt vand.

2. 02

   Kog byggen i 1.5 cups vand ved medium-lav varme i 25–30 minutter, indtil den er blød og mør, og tilsæt mere vand, hvis nødvendigt.

3. 03

   Skræl, fjern kernehus og hak pæren. Damp eller simre pærestykkerne i 5–7 minutter, indtil de er meget bløde.

4. 04

   Blend den kogte pære til en glat puré, rør den derefter i den bløde kogte byg. Blend blandingen yderligere, hvis en glattere tekstur ønskes. Servér varm.

Sådan serveres

Servér varmt. Byg giver en let sej konsistens – blend mere glat til yngre babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskab i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 1 måned.

Nutrition note

Fremragende kilde til fibre, især beta-glucan, som understøtter hjertekarsundhed og fordøjelse. Rig på selen, mangan og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer