Mahi Mahi og Byg

Ingredienser

• 80g skindfrit mahi mahi-filet
• 40g perlebyg
• Vand til kogning

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl perlebyg og kog i usaltet vand i 25–30 minutter, indtil det er meget blødt og mørt.

2. 02

   Pochér det skindfrie mahi mahi-filet i simrende vand i 10–12 minutter, indtil det er gennemtilberedt. Fjern og kontroller omhyggeligt for eventuelle ben.

3. 03

   Bland kogt byg og flækket mahi mahi i en blender med lidt kogevæske og blend til en glat puré.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur før servering.

Sådan serveres

Byg tilføjer fibre og en tilfredsstillende mæthed; et godt måltid til babyer, der er klar til tykkere teksturer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mejeriprodukter.