Lam & Byg

Ingredienser

• 100g udbenet lam
• 40g perlebyg (ukogt)
• 4-5 spsk kogevæske eller vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl perlebyg under koldt vand.

2. 02

   Kog perlebyg i 3 gange mængden af vand i 30-35 minutter, indtil det er meget mørt og opsvulmet.

3. 03

   Puds og skær lammekødet i små stykker, og lad det simre i vand i 20-25 minutter, indtil det er helt gennemkogt.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Bland lam og perlebyg i en blender med 4-5 spiseskefulde kogevæske og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Bemærk: Byg indeholder gluten – introducer forsigtigt, hvis der er en familiehistorie med glutenfølsomhed.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.