Oksekød & Quinoa

Ingredienser

• 80g magert hakket oksekød
• 40g quinoa (ukogt)
• 3-4 spsk vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl quinoa grundigt under koldt vand for at fjerne bitterhed.

2. 02

   Kog quinoa i dobbelt mængde vand i 15 minutter, indtil den er luftig, og spire-ringen er synlig.

3. 03

   Steg hakket oksekød på en pande over medium varme, bryd klumperne fra hinanden, indtil det er gennembrunet.

4. 04

   Dræn overskydende fedt fra oksekødet.

5. 05

   Bland kogt quinoa og oksekød i en blender med 3–4 spiseskefulde vand, og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Server varmt. Quinoa er et komplet protein og passer perfekt sammen med oksekød til et fremragende jernrigt, proteinspækket måltid.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ned i op til 1 måned.