Puré af Oksekød & Sød Kartoffel

Ingredienser

• 80g magert hakket oksekød
• 1 lille sød kartoffel (ca. 120g)
• 3-4 spsk vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær sød kartoffel i små tern.

2. 02

   Damp sød kartoffel i 15–20 minutter, indtil den er meget mør.

3. 03

   Imens steges hakket oksekød på en lille pande over medium varme, bræk det fra hinanden, indtil det er gennembrunet og gennemstegt.

4. 04

   Dræn overskydende fedt fra oksekødet.

5. 05

   Bland kogt hakket oksekød og sød kartoffel i en blender, tilsæt 3–4 spiseskefulde vand, og blend, indtil det er helt glat.

Sådan serveres

Server varmt på en ske. Sød kartoffels naturlige sødme gør dette til en fantastisk første introduktion til kød.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ned i op til 1 måned.

Nutrition note

Fremragende kilde til jern (meget biotilgængeligt hæmjern), zink, protein og B12. Indeholder selen og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer