Oksekød og Zucchini

Ingredienser

• 80g magert hakket oksekød
• 1 medium zucchini (ca. 120g)
• 3-4 spsk vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask og skær zucchini i skiver.

2. 02

   Damp zucchini i 6–8 minutter, indtil den er meget blød.

3. 03

   Steg hakket oksekød på en pande over medium varme, indtil det er gennembrunet, og dræn derefter overskydende fedt fra.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Kombiner oksekød og zucchini i en blender med 3–4 spiseskefulde vand og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Server varmt. Zucchini har et meget højt vandindhold og en mild smag, hvilket skaber en let og glat puré med oksekød.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.

Nutrition note

Fremragende kilde til jern (meget biotilgængeligt hæmjern), zink, protein og B12. Indeholder selen og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer