Peberfrugtstrimler (Ristede)

Ingredienser

• 1 stor peberfrugt (rød, gul eller orange)

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 220°C og beklæd en bageplade med bagepapir.

2. 02

   Vask peberfrugten og skær den i brede strimler, fjern kerner og hvide hinder.

3. 03

   Læg strimlerne med skindet opad på bagepladen.

4. 04

   Rist i 20–25 minutter, indtil skindet bobler, og kødet er helt mørt.

5. 05

   Fjern skindet, når det er køligt nok til at håndtere, og skær derefter i fingerbrede strimler til servering.

Sådan serveres

Læg 2–3 ristede peberfrugtstrimler på højstolens bakke. Ristning gør dem meget bløde og søde – meget sikrere og mere velsmagende end rå. Hold nøje opsyn under hele måltidet.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.