Fyldte peberfrugter til babyer

Ingredienser

• 3-4 peberfrugter (vælg små, tyndvæggede)
• 50 gram hakket kød (lam er at foretrække)
• 1 spsk fin bulgur
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk revet løg
• 1 spsk revet tomat (valgfrit)
• 1 tsk mynte
• 2-3 stilke persille
• 1 teglas vand eller grøntsagssaft
• Salt (valgfrit og i forhold til din babys alder)

Fremgangsmåde

1. 01

   Læg først bulgur i blød i varmt vand.

2. 02

   Vask peberfrugterne og skær toppen af.

3. 03

   Bland det hakkede kød med den udblødte bulgur, revet løg, olivenolie, finthakket persille, mynte, og hvis det ønskes, revet tomat og salt.

4. 04

   Fyld peberfrugterne, og lad lidt plads være i toppen.

5. 05

   Læg de fyldte peberfrugter i en gryde og tilsæt et teglas vand eller grøntsagssaft.

6. 06

   Dæk peberfrugterne med deres egne toppe eller med skiver af tomat.

7. 07

   Dæk gryden til og kog ved lav varme.

8. 08

   Lad dem koge i ca. 20-25 minutter.

9. 09

   Lad dem køle lidt af inden servering efter kogning.

Sådan serveres

Server i små stykker med yoghurt eller en tzatziki-sauce ved siden af.

Opbevaring

Kan opbevares i køleskabet.

Nutrition note

Fremragende kilde til jern (meget biotilgængeligt hæmjern), zink, protein og B12. Indeholder selen og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer