Dip af ristet rød peberfrugt med blød pitta

Ingredienser

• 2 røde peberfrugter
• 1 spsk. olivenolie
• 1 lille fuldkorns pitta-brød

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Halver røde peberfrugter, og fjern kernerne. Læg dem med skærefladen nedad på en bageplade.

2. 02

   Bag i 20-25 minutter, indtil skindene er brankede, og peberfrugterne er helt bløde.

3. 03

   Læg dem i en tildækket skål i 5 minutter, og træk derefter skindet af. Blend det ristede peberfrugtkød med olivenolie, indtil det er glat.

4. 04

   Varm et lille fuldkorns pitta-brød i ovnen i 2 minutter, indtil det lige er blødt. Skær i strimler.

5. 05

   Server peberdip'en i en lille skål sammen med bløde pitta-strimler.

Sådan serveres

Læg pitta-strimler og dipskål på barnestolens bakke. Hold altid øje under fodring. Ved 6 måneder kan baby selv dyppe pitta-strimlerne, eller du kan for-dyppe dem. Pitta-strimlerne skal være bløde – hvis de er for stive eller sprøde, varmes de kortvarigt igen. Den røde peberfrugt er naturligt sød og rig på C-vitamin.

Opbevaring

Opbevar peberdip'en på køl i op til 4 dage. Kan fryses i op til 1 måned. Pitta serveres bedst frisk.

Nutrition note

Alle typer peberfrugter indeholder fibre, C-, A- og E-vitamin samt mineraler som calcium og jern. Mængden af næringsstoffer i peberfrugter varierer dog baseret på deres farve. De hverken strammer eller løsner afføringen. Men på grund af typen og mængden af fibre kan de bidrage til en normal, sund fordøjelse. Derudover indeholder peberfrugter B6-vitamin, som giver dit barn energi og hjælper med produktionen af hormoner, der regulerer deres humør, søvnmønstre og andre kropsfunktioner.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer