Broccoli- og Gulerodsblanding

Ingredienser

• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i skiver
• 1 kop broccolibuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 2 mellemstore gulerødder i skiver. Skær 1 kop broccoli i små buketter.

2. 02

   Læg gulerodsskiverne i en dampindsats over kogende vand og damp i 4 minutter.

3. 03

   Tilsæt broccolibuketterne og fortsæt dampningen i yderligere 8-9 minutter, indtil begge er meget møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er glat; guleroddens naturlige sødme afbalancerer broccolis jordagtige kålsmag.

Sådan serveres

En næringsrig klassisk kombination. Server som hovedpuré ved måltiderne sammen med en proteinkilde.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.