Broccoli- og Sødkartoffelblanding

Ingredienser

• 1 mellemstor sødkartoffel, skrællet og skåret i tern
• 1 kop broccolibuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 mellemstor sødkartoffel i tern. Skær 1 kop broccoli i små buketter.

2. 02

   Læg sødkartoffelternene i en dampindsats over kogende vand og damp i 7 minutter.

3. 03

   Tilsæt broccolibuketterne og fortsæt dampningen i yderligere 6-7 minutter, indtil begge er møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend, indtil det er glat og cremet; sødkartoflens naturlige stivelse skaber en ekstra glat tekstur.

Sådan serveres

Sødkartoflen blødgør broccolis smag, hvilket gør dette til en populær kombination. Fantastisk til aftensmad som et komplet tilbehør.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.