Broccoli- og Sødkartoffelblanding

Ingredienser

• 1 mellemstor sødkartoffel, skrællet og skåret i tern
• 1 kop broccolibuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 mellemstor sødkartoffel i tern. Skær 1 kop broccoli i små buketter.

2. 02

   Læg sødkartoffelternene i en dampindsats over kogende vand og damp i 7 minutter.

3. 03

   Tilsæt broccolibuketterne og fortsæt dampningen i yderligere 6-7 minutter, indtil begge er møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend, indtil det er glat og cremet; sødkartoflens naturlige stivelse skaber en ekstra glat tekstur.

Sådan serveres

Sødkartoflen blødgør broccolis smag, hvilket gør dette til en populær kombination. Fantastisk til aftensmad som et komplet tilbehør.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Broccoli er typisk en af favoritterne at starte måltider med, fordi det er så nemt for babyer at gribe fat i. Kog og adskil buketterne, så babyen nemt kan gribe fat om stilken. Broccoli er en meget næringsrig fødevare og også en fantastisk kilde til A-vitamin, som fremmer øjnenes sundhed. Derudover indeholder broccoli fibre for et sundt fordøjelsessystem, B6-vitamin og folat for vækst og hjerneudvikling. Broccoli er også rig på stoffer, som kan forebygge udviklingen af en række kræftformer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer