Boghvede og Courgette

Ingredienser

• 0,6 dl boghvedegryn
• 3,5 dl vand
• 1 lille hakket courgette

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl boghvedegryn under koldt vand.

2. 02

   Kog boghvede i 3,5 dl vand ved medium varme i 12-15 minutter, indtil den er blød.

3. 03

   Vask og hak courgette (behøver ikke at skrælles). Damp i 5-7 minutter, indtil den er meget mør.

4. 04

   Blend den dampede courgette, indtil den er glat. Rør den i den kogte boghvede, og bland godt. Tilsæt vand for at opnå den ønskede konsistens. Servér varm.

Sådan serveres

Servér varm. Courgettens milde smag passer perfekt sammen med boghvedens jordagtige smag.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 1 måned.