Cannellini-bønner & blomkål

Ingredienser

• 1 kop blomkålsbuketter
• 1/2 kop kogte cannellini-bønner eller på dåse, drænet og skyllet
• Vand eller brystmælk/modermælkserstatning efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær 1 kop blomkål i små buketter. Damp i 8-10 minutter, indtil de er meget møre.

2. 02

   Hvis du bruger dåse cannellini-bønner, dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, læg dem i blød natten over, og kog dem derefter i 60-75 minutter, indtil de er møre; dræn.

3. 03

   Kombiner den dampede blomkål med 1/2 kop kogte cannellini-bønner i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er helt glat og cremet, tilsæt vand eller brystmælk/modermælkserstatning efter behov for den ønskede konsistens.

Sådan serveres

Server varm som en fløjlsblød hvid puré. Både cannellini-bønner og blomkål er milde, cremede og letfordøjelige.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Rig på protein, fiber, jern og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer