Cannellini-bønner & sød kartoffel

Ingredienser

• 1 lille sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
• 1/2 kop kogte cannellini-bønner eller på dåse, drænet og skyllet
• Vand eller brystmælk/modermælkserstatning efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 lille sød kartoffel i tern. Damp eller kog i 12-15 minutter, indtil den er mør.

2. 02

   Hvis du bruger dåse cannellini-bønner, dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, læg dem i blød natten over, og kog dem derefter i 60-75 minutter, indtil de er møre; dræn.

3. 03

   Kombiner den kogte søde kartoffel med 1/2 kop kogte cannellini-bønner i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er helt glat og cremet, tilsæt vand eller brystmælk/modermælkserstatning for at opnå den ønskede konsistens.

Sådan serveres

Server varm som en fløjlsblød, naturligt sød puré. En af de mest babyvenlige kombinationer til introduktion af planteprotein.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.