Cannellini-bønner & pære

Ingredienser

• 1 moden pære, skrællet, udkernet og skåret i tern
• 1/2 kop kogte cannellini-bønner eller på dåse, drænet og skyllet
• 2 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kernehus og skær 1 moden pære i tern. Læg den i en lille gryde med 2 spiseskefulde vand, og lad det simre over medium-lav varme i 8-10 minutter, indtil den er blød.

2. 02

   Hvis du bruger dåse cannellini-bønner, dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, læg dem i blød natten over, og kog dem derefter i 60-75 minutter, indtil de er møre; dræn.

3. 03

   Kombiner den blødgjorte pære med 1/2 kop kogte cannellini-bønner i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er helt glat, tilsæt vand eller pærekogevæske efter behov for en silkeblød tekstur.

Sådan serveres

Server som en silkeblød puré. De cremede cannellini-bønner passer smukt sammen med pærens milde sødme.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.