Linse- og Grøntsagsfingre

Ingredienser

• 1/2 cup røde linser (tørre)
• 1/4 gulerod (revet)
• 1/4 squash (revet)
• 3 spiseskefulde havregryn
• 1 teskefuld olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Beklæd en bageplade med bagepapir og smør let.

2. 02

   Kog røde linser i vand, indtil de er meget bløde (ca. 15 minutter). Dræn og lad dem køle af.

3. 03

   Riv gulerod og squash, og pres overskydende væske ud. Bland med kogte linser og havregryn i en skål.

4. 04

   Bland, indtil massen hænger sammen. Form til korte fingre (ca. 5 cm lange, 1,5 cm brede).

5. 05

   Bag i 20–25 minutter, vend dem én gang halvvejs, indtil de er faste og let gyldne. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2–3 fingre på højstolens bakke. Hold altid opsyn med barnet under hele måltidet. Fingerformer er ideelle til en 6 måneder gammel babys håndgreb. Sørg for, at fingrene er bløde nok til at kunne moses – aldrig hårde eller sprøde til denne alder.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i op til 1 måned. Genopvarm i ovnen ved 160°C.

Nutrition note

Fremragende kilde til planteprotein, jern og fibre. Rig på folat og B-vitaminer. Indeholder zink og kalium.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer