Gulerods- og squashfrikadeller

Ingredienser

• 1 mellemstor gulerod
• 1 lille squash
• 1 æg
• 2 spsk havremel

Fremgangsmåde

1. 01

   Riv gulerod og squash fint, læg det derefter i et rent klæde, og pres så meget væske ud som muligt.

2. 02

   I en skål kombineres de revne grøntsager med et sammenpisket æg og 2 spsk mel eller havremel.

3. 03

   Bland godt, indtil der dannes en blød dej.

4. 04

   Opvarm en non-stick pande over medium varme med lidt olivenolie.

5. 05

   Læg skefulde af dejen på panden, flad dem let ud, og steg 3-4 minutter pr. side, indtil de er gyldne. Afkøl før servering.

Sådan serveres

Læg 2-3 frikadeller på højstolens bakke. Skær i strimler til yngre babyer, eller lad dem være hele til ældre babyer, der øver sig i pincetgreb. Hold nøje opsyn.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Nutrition note

Gulerødder er en god kilde til vitamin B6, et nødvendigt stof for en babys krop at vokse og udvikle sig, samt fibre, der hjælper med fordøjelsen. De indeholder også karotenoider, som er stoffer, der omdannes til vitamin A i kroppen og hjælper øjenudviklingen. Rå gulerødder kan blødgøre afføringen, men kogte gulerødder kan binde afføringen. Børn kan dog opleve forstoppelse på forskellige måder. Generelt kan gulerødder hjælpe med forstoppelse på grund af deres høje fiberindhold, når de indtages med tilstrækkelig væske, motion og andre fiberrige fødevarer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer