Lam & Blomkål

Ingredienser

• 100g udbenet lam
• 100g blomkålsbuketter
• 4-5 spsk vand eller kogevæske

Fremgangsmåde

1. 01

   Del blomkålen i små buketter.

2. 02

   Damp blomkålsbuketterne i 10-12 minutter, indtil de er meget møre.

3. 03

   Puds og skær lammekødet i små stykker, og lad det simre i 20-25 minutter, indtil det er helt gennemkogt.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Bland lam og blomkål i en blender med 4-5 spiseskefulde vand eller kogevæske og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Blomkål blendes til en naturlig cremet konsistens, der passer godt til lammets rige smag.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.