Porre- og blomkålsblanding

Ingredienser

• 1 mellemstor porre, hvide og lysegrønne dele, skåret i skiver
• 1 kop blomkålsbuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Trim og vask 1 mellemstor porre, brug kun de hvide og lysegrønne dele, og skær den i skiver. Skær 1 kop blomkål i buketter.

2. 02

   Kom blomkålsbuketterne i en dampkurv over kogende vand, og damp dem i 3 minutter.

3. 03

   Tilsæt porreskiverne, og fortsæt med at dampe i yderligere 8-9 minutter, indtil begge dele er helt møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend, indtil det er meget glat og cremet; denne kombination skaber en mild, fløjlsblød puré.

Sådan serveres

Spæd til med lidt modermælk eller modermælkserstatning for en meget glat, næsten suppe-lignende konsistens, ideel til små babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningbakker i op til 2 måneder.