Swiss og blomkål

Ingredienser

• 100g blomkålsbuketter
• 30g Swiss cheese, fint revet
• Et stænk kogevand

Fremgangsmåde

1. 01

   Del blomkålen i små buketter og damp i 8-10 minutter, til den er meget mør.

2. 02

   Overfør dampet blomkål til en blender med et stænk kogevand.

3. 03

   Tilsæt fint revet Swiss cheese og blend, til det er helt glat; restvarmen smelter osten til en cremet sauce.

4. 04

   Afkøl og server i alderssvarende portioner.

Sådan serveres

Server på en fyldt ske; Swiss cheese smelter smukt ind i en fløjlsblød blomkålspuré.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskemos med mælkeprodukter.