Bladselleri- og gulerodsblanding

Ingredienser

• 2 stængler bladselleri, skåret i skiver
• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i skiver

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask og skær 2 stængler bladselleri i stykker på ca. 2,5 cm. Skræl og skær 2 mellemstore gulerødder i skiver.

2. 02

   Læg gulerodsskiverne i en damperindsats over kogende vand, og damp i 4 minutter.

3. 03

   Tilsæt bladselleristykkerne, og fortsæt dampningen i yderligere 7-8 minutter, indtil begge er helt møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampningsvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er glat; bladsellerien fortynder puréen naturligt og tilføjer en frisk, mild smag.

Sådan serveres

Bladselleri har et højt vandindhold, så ekstra væske er normalt ikke nødvendig. Server på en ske, der er forfyldt, eller bland i andre puréer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.