Rødtunge & Ris

Ingredienser

• 80g skindfri rødtungefilet
• 40g hvide ris (rå)
• Vand til kogning

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog hvide ris i usaltet vand, indtil de er meget bløde og møre, ca. 18–20 minutter.

2. 02

   Pochér den skindfri rødtungefilet i simrende vand i 6–8 minutter, indtil den er gennemtilberedt (rødtunge koger hurtigt på grund af sin tyndhed). Tag den op, og tjek omhyggeligt for små ben.

3. 03

   Kom kogte ris og flageskåret rødtunge i en blender med nok kogevæske til at blende det til en glat, grødagtig puré.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur, og servér.

Sådan serveres

En mild, letfordøjelig kombination; rødtunge og ris er et af de letteste første fiskemåltider.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undlad at fryse fiskepuréer med mælkeprodukter.