Laks & ris

Ingredienser

• 80 g skindfri laksefilet
• 40 g hvide ris (ukogte)
• Vand til kogning

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog hvide ris i usaltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er meget bløde og møre.

2. 02

   Imens pocheres den skindfri laksefilet i simrende vand i 8-10 minutter, til den er gennemkogt. Fjern og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Bland kogte ris og laks i flager i en blender med nok vand eller kogevæske til at blende til en glat puré eller blød mos.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur før servering.

Sådan serveres

Ris giver en mættende, letfordøjelig base; server på en forudfyldt ske.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mælkeprodukter.