Kikærter og grønne bønner

Ingredienser

• 1 kop grønne bønner, afpudset og hakket
• 1/2 kop kogte kikærter eller kikærter fra dåse, drænet og skyllet
• Vand efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær enderne af og hak 1 kop friske eller frosne grønne bønner. Damp eller kog dem i 6-8 minutter, indtil de er meget møre.

2. 02

   Hvis du bruger kikærter fra dåse, så dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, så læg dem i blød natten over, og lad dem derefter simre i 45-60 minutter, indtil de er meget bløde; dræn dem.

3. 03

   Kombiner de kogte grønne bønner med 1/2 kop kogte kikærter i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er glat, og tilsæt vand efter behov. De grønne bønner tilføjer en frisk, livlig smag til de cremede kikærter.

Sådan serveres

Server varm som en glat grøn puré. En god måde at introducere både bælgfrugter og grøntsager på sammen.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

God kilde til fibre, vitamin K og vitamin C. Indeholder folat og lidt protein. Lavt kalorieindhold.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer