Kartoffel- & Grøn Bønne Blanding

Ingredienser

• 1 mellemstor kartoffel, skrællet og skåret i tern
• 1 kop grønne bønner, nippede

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl 1 mellemstor kartoffel og skær den i tern på 2,5 cm. Nip enderne af 1 kop grønne bønner og skær dem i stykker på 2,5 cm.

2. 02

   Kom kartoffelternene i en dampkurv og damp dem over kogende vand i 6 minutter.

3. 03

   Tilsæt de grønne bønner, og fortsæt med at dampe i yderligere 8-10 minutter, indtil begge dele er helt møre.

4. 04

   Overfør grøntsagerne til en blender sammen med 3-4 spiseskefulde af dampningsvæsken.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er meget glat og cremet, og tilsæt ekstra væske for at opnå den ønskede konsistens.

Sådan serveres

Tilbyd på en fyldt ske. Den cremede kartoffelbase gør denne puré nem for babyer at sluge.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

De sundeste kartoffeltyper er søde kartofler, som er rige på antioxidanter, fibre, calcium, jern, fosfor og kalium, samt vitamin B, C, E og A. Med vigtige mineraler som folat, jern, vitamin B6 og zink er kartofler en næringsrig fødevare for voksende spædbørn. Kartofler indeholder også afgørende mineraler for hjernens udvikling, flere B-vitaminer, C-vitamin til at styrke immunforsvaret og andre B-vitaminer. Kartoffelstivelse bidrager til væksten af gode tarmbakterier, der opretholder en babys krop.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer