Kikærte- og tomatpuré

Ingredienser

• 1/2 kop kogte kikærter eller kikærter fra dåse, drænet og skyllet
• 1 moden mellemstor tomat, skåret i terninger
• Vand efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Hvis du bruger kikærter fra dåse, så dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, så læg dem i blød natten over, og lad dem derefter simre i 45-60 minutter, indtil de er møre; dræn og skyl.

2. 02

   Skær 1 moden tomat i terninger, og læg den i en lille gryde ved lav varme med et skvæt vand. Kog i 5 minutter, indtil den er blødgjort.

3. 03

   Tilsæt 1/2 kop kogte kikærter til gryden, og varm dem igennem i 2-3 minutter.

4. 04

   Blend eller purér, indtil det er glat, og tilsæt vand efter behov for at opnå en spiseklar konsistens. Passér gennem en si for en finere tekstur.

Sådan serveres

Ske-fodr som en glat puré, eller fortynd med modermælk/modermælkserstatning for en tyndere konsistens.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.