Lam og tomat

Ingredienser

• 100 g udbenet lam
• 2 mellemstore tomater (ca. 150 g)
• 3-4 spsk. kogevæske eller vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Lav et lille kryds i bunden af tomaten, blancher den derefter i kogende vand i 30 sekunder, og træk skindet af.

2. 02

   Fjern kernerne, og hak tomaten.

3. 03

   Trim og skær lammet i små stykker, og lad det simre i vand i 20-25 minutter, indtil det er gennemkogt.

4. 04

   Tilsæt den hakkede tomat til panden de sidste 5 minutter for at blødgøre den.

5. 05

   Lad det køle af, overfør det til en blender, og blend det med 3-4 spiseskefulde kogevæske, indtil det er glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Tomater indeholder C-vitamin, som hjælper baby med at optage jern fra lam mere effektivt.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.