Torsk & Squash

Ingredienser

• 80g skindfri torskefilet
• 100g squash, i tern
• Vand til dampning og pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær squashen i små tern; damp i 5-6 minutter, indtil den er meget mør.

2. 02

   Pochér den skindfri torskefilet i simrende vand i 8-10 minutter, indtil den er uigennemsigtig. Tag den op og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Bland dampet squash og flager af torsk i en blender med lidt dampvæske, og blend, indtil det er glat.

4. 04

   Afkøl før servering.

Sådan serveres

Squash blender til en silkeblød konsistens; en blid introduktion til grønne grøntsager med fisk.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mælkeprodukter.