Edamame- og ærteblanding

Ingredienser

• 1 kop pillede edamamebønner, friske eller frosne
• 1 kop grønne ærter, friske eller frosne

Fremgangsmåde

1. 01

   Mål 1 kop pillede edamamebønner (friske eller frosne) og 1 kop grønne ærter (friske eller frosne).

2. 02

   Læg edamamebønnerne i en dampkogerindsats over kogende vand og damp i 4 minutter.

3. 03

   Tilsæt ærterne og fortsæt dampningen i yderligere 4-5 minutter, indtil begge er klart grønne og møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 4-5 spiseskefulde dampvæske (edamamebønner kræver ekstra fugt).

5. 05

   Blend ved høj hastighed, indtil det er så jævnt som muligt, og si det derefter gennem en finmasket si for en silkeblød, skindfri konsistens.

Sådan serveres

At si er afgørende her for en jævn konsistens. Denne proteinrige blanding er fantastisk til frokost eller aftensmad.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 2 måneder.