Edamamepuré

Ingredienser

• 1 kop pillede edamamebønner, friske eller frosne (ca. 150 g)
• 4-5 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Hvis du bruger frosne edamamebønner i bælg, tilbered dem efter anvisningen på pakken. Hvis du bruger pillede frosne edamamebønner, bring da en gryde vand i kog.

2. 02

   Tilsæt pillede edamamebønner til kogende vand og kog i 6-8 minutter, indtil de er møre.

3. 03

   Dræn og skyl under koldt vand. Hvis edamamebønnerne er i bælg, pop bønnerne ud af bælgene – brug kun de indre bønner.

4. 04

   Overfør bønnerne til en blender med 4-5 spiseskefulde vand.

5. 05

   Blend, indtil det er helt jævnt. Si gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle hårde skindstykker, hvilket sikrer en jævn konsistens, der er sikker for babyer.

Sådan serveres

Server på en forfyldt ske. Edamame er soja – introducer som en allergen mad og hold øje med reaktioner. Rig på protein og jern.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 2 måneder.