Edamame og pære

Ingredienser

• 1/2 kop pillede edamamebønner (friske eller frosne)
• 1 moden pære, skrællet, uden kernehus og skåret i tern
• 2 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog 1/2 kop pillede edamamebønner i kogende vand i 5 minutter, indtil de er møre. Dræn og fjern eventuelle skaller.

2. 02

   Skræl, fjern kernehuset fra, og skær 1 moden pære i tern. Simrer i 2 spiseskefulde vand i 5-6 minutter, indtil den er blød (eller brug den som den er, hvis den er meget moden).

3. 03

   Kombiner de kogte edamamebønner og pæren i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er jævnt, tilsæt vand efter behov for at opnå en cremet, let spisevenlig konsistens.

Sådan serveres

Server som en jævn, grøn puré. Introducer som et sojaallergen. Pærens milde sødme gør edamame meget indbydende.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 2 måneder.