Ricotta & Pære

Ingredienser

• 80 g fuldfed ricottaost
• 1 lille moden pære, skrællet, udkernet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kernehus og skær en moden pære i tern; damp eller kog i en lille gryde med et skvæt vand i 4-5 minutter, indtil den er meget blød.

2. 02

   Mos eller purér den kogte pære, indtil den er glat; lad den køle af til stuetemperatur.

3. 03

   I en lille skål blandes fuldfed ricottaost med pærepuréen, og det røres, indtil det er glat.

4. 04

   Server straks, eller tildæk og sæt på køl.

Sådan serveres

Ricottas cremede tekstur og milde smag passer perfekt til sød pære; server på en forfyldt ske.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mejeriprodukter.