Aubergine- og tomatblanding
Udgivet af Avo Parenting · · Sådan skriver vi vores opskrifter
- Nøddefri
- Mælkefri
- Alder
- 9 måneder+
- Forberedelse
- 8 min
- Tilberedning
- 15 min
- Sværhedsgrad
- Let
Ingredienser
- 1 lille aubergine, skrællet og skåret i tern
- 2 modne tomater, skåret i kvarte
Fremgangsmåde
- 01
Skræl 1 lille aubergine og skær den i 2,5 cm store tern. Fjern kernehuset og skær 2 modne tomater i kvarte.
- 02
Placer aubergine-tern i en dampkogerindsats over kogende vand og damp i 8 minutter.
- 03
Tilsæt tomatkvartererne og fortsæt dampningen i yderligere 5-6 minutter, indtil auberginen er helt blød.
- 04
Overfør begge grøntsager til en blender med 2 spiseskefulde dampvæske.
- 05
Blend, indtil det er helt jævnt; tomaterne giver nok fugt til en silkeblød konsistens.
Galleri
Sådan serveres
Server fra 9+ måneder. Start med en lille portion for at observere eventuel følsomhed. Den syrlige tomatsmag introducerer nye smagsprofiler.
Opbevaring
Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 2 måneder.
Nutrition note
God kilde til fibre og antioxidanter, især nasunin. Indeholder kalium og B-vitaminer. Lavt kalorieindhold.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
