Hårdkogte Æggekvarter

Ingredienser

• 1 æg

Fremgangsmåde

1. 01

   Læg et æg i en lille gryde og dæk med koldt vand.

2. 02

   Bring det i kog over medium-høj varme.

3. 03

   Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i 10-12 minutter, indtil det er helt hårdkogt.

4. 04

   Overfør ægget til en skål med isvand i 5 minutter for at køle det af.

5. 05

   Skræl, skær det over på langs, derefter i kvarter, og servér ved stuetemperatur.

Sådan serveres

Læg 2-3 æggekvarter på højstolbakken. Æg er et allergen, så introducér det for første gang alene. Hold nøje opsyn, og sørg for, at blommen er helt gennemkogt.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.