Farro og gulerod

Ingredienser

• 1/4 kop farro
• 3,5 dl vand
• 1 mellem gulerod, skrællet og hakket

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl farro under koldt vand.

2. 02

   Kog farro i 3,5 dl vand ved medium-lav varme i 25-30 minutter, indtil det er mørt, tilsæt mere vand efter behov.

3. 03

   Skræl og hak gulerødderne i små stykker, damp derefter i 10-12 minutter, indtil de er helt bløde.

4. 04

   Blend dampede gulerødder til en jævn puré og rør det i den kogte farro. Blend hele blandingen, hvis en mere jævn konsistens foretrækkes. Server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Farro giver et solidt, mættende korn, der passer smukt til den naturligt søde gulerod.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningebakker i op til 1 måned.

Nutrition note

Farro er en ernæringsmæssig kraftpakke, rig på komplekse kulhydrater for vedvarende energi og kostfibre for at fremme en sund fordøjelse. Det er også en god kilde til protein, som er essentielt for din babys hurtige vækst og udvikling. Derudover tilfører det jern og B-vitaminer, der understøtter den generelle hjerne- og nervefunktion.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer