Farro & Græskar

Ingredienser

• 1/4 cup farro
• 1.5 cups vand
• 1/2 cup græskar, skrællet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl farro under koldt vand.

2. 02

   Kog farro i 1.5 cups vand ved medium-lav varme i 25-30 minutter, indtil det er mørt.

3. 03

   Skræl, fjern kerner og skær frisk græskar i tern. Damp det i 12-15 minutter, indtil det er helt mørt.

4. 04

   Blend det dampede græskar til en glat puré. Rør græskarpuréen i den kogte farro, bland godt, og server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Græskar giver denne ret en dejlig gylden farve og en naturlig sød smag, som babyer elsker.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 1 måned.