Fennikel & Squashblend

Ingredienser

• 1 lille fennikel, trimmet og hakket
• 1 mellemstor squash, skåret i skiver

Fremgangsmåde

1. 01

   Trim fennikelen, fjern det seje ydre lag og grønne toppe, og hak den derefter i 1-inch stykker. Skær 1 mellemstor squash i skiver.

2. 02

   Læg fennikelstykkerne i en dampkurv over kogende vand og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsæt squashskiverne og damp i yderligere 6-7 minutter, indtil begge dele er meget møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskefulde af dampvandet.

5. 05

   Blend, indtil det er helt glat; den milde anissmag af fennikel er skånsom og beroligende for babyer.

Sådan serveres

Fennikel er kendt for sine beroligende fordøjelsesegenskaber. Fantastisk at tilbyde efter en dag med luft i maven.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.