Rødspætte & Butternut Squash

Ingredienser

• 80g skindfri rødspættefilet
• 120g butternut squash, skrællet og skåret i tern
• Vand til dampning og pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kerner og skær butternut squash i tern; damp i 12-15 minutter, indtil den er meget mør.

2. 02

   Pocher den skindfri rødspættefilet i simrende vand i 6-8 minutter, indtil den er gennemkogt. Tag den ud og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Bland den dampede squash og flagede rødspætte i en blender med lidt dampvæske og blend, indtil det er glat og cremet.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur og server.

Sådan serveres

Den naturligt søde squash gør denne puré meget babyvenlig; server på en blød ske.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.

Nutrition note

Rødspætte leverer protein af høj kvalitet, der er nødvendigt for at opbygge muskler og væv hos din voksende baby. Den er også rig på B12-vitamin, som understøtter en sund hjerne- og nervefunktion. Som en fedtfattig fisk er den meget let for fordøjelsessystemet.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer