Grapefrugtpuré

Ingredienser

• ¼ lyserød grapefrugt, skrællet og i segmenter
• 3 spsk æble- eller bananpuré (for at afbalancere syrlighed)

Fremgangsmåde

1. 01

   Vælg en moden lyserød eller rød grapefrugt (sødere sorter), og skær den midt over.

2. 02

   Brug en ske eller citruspresser til at udvinde segmenterne og saften, fjern alle kerner og tykke hinder.

3. 03

   Kom grapefrugtsegmenterne i en blender, og blend til en jævn puré.

4. 04

   Bland med en generøs portion sød æble- eller bananpuré (forhold 1:3 grapefrugt til sød frugt) for at afbalancere bitterheden.

5. 05

   Server i små mængder, og hold øje med eventuelle reaktioner.

Sådan serveres

Bland altid med sødere puréer – grapefrugt er meget syrlig alene. Introducer i små mængder, og hold øje med citrusfølsomhed.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Anbefales ikke til frysning.